Makkelijk geroosterde wortelgroenten

Deze geroosterde wortelgroenten zijn het perfecte bijgerecht bij elke maaltijd! Op smaak gebracht met zout en een beetje ghee voor de perfecte karamelisatie, zijn ze kleurrijk, gemakkelijk te maken en absoluut heerlijk.

Een paar jaar geleden hebben mijn man en ik voor het eerst Thanksgiving georganiseerd. Ik wilde dat alles perfect zou zijn, omdat je weet dat het onze eerste keer was dat we hosten, en ik ben een beetje een onderhoudende perfectionist.

We hebben romig gemaakt aardappelpuree , gestreepte vreugde , en dit plezier vakantie punch drinken. En we besloten dat we in plaats van de traditionele groenten zoals maïs en sperziebonen, in plaats daarvan wat geroosterde wortelgroenten wilden maken.

Godzijdank dat we dat deden, want op de een of andere manier in het midden van de maaltijd de benen op onze voedseltafel krom en de helft van onze bijgerechten vloog. Worstvulling weg. Honing maïsbrood weg.

Zelfs de hele bak van chocolade kalkoen traktaties vallen op de grond.

Maar deze wortelgroenten waren nog niet helemaal gaar (we stopten ze laat), dus hoewel we de helft van het voedsel verloren, hadden we deze jongens. En ze waren zo goed dat niemand echt merkte dat we al die andere dingen niet meer hadden.

Sinds die Thanksgiving is het maken van een paar platte pannen vol geroosterde groenten een Thanksgiving-traditie in ons huis geworden. Dat en deze gek spelen Thanksgiving-spellen .

En hopelijk worden ze na het uitproberen van dit recept er ook een voor jou! Dit recept is supereenvoudig om te maken - het is eigenlijk gewoon groenten snijden, een beetje kruiden toevoegen en braden.

We hebben nogal wat met het recept gespeeld en de combinatie van ghee en zout geeft echt de perfecte hoeveelheid karamelisatie op de groenten. Je zult het geweldig vinden!

Ingrediënten

Ingrediënt opmerkingen

• Wortels - we gebruiken graag regenboogwortelen in dit recept om gewoon meer kleur toe te voegen. Je kunt gewone oranje wortelen volledig gebruiken of welke kleur je ook hebt.
• Ghee - als je geen ghee hebt, kun je boter gebruiken, maar het zal je niet hetzelfde niveau van karamelisatie geven. Zoals ik al eerder zei, hebben we dit een handvol keer getest met verschillende oliën en ghee is elke keer het beste.
• Bieten - je kunt zowel verse als voorgekookte bieten gebruiken, zoals Love Beets of Gefen Beets. Het maakt het veel gemakkelijker en minder rommelig om de voorgekookte exemplaren te gebruiken. Als ze eenmaal gekookt zijn, zullen ze iets zachter zijn dan verse bieten, maar ze houden nog steeds goed stand!

Tip!

Dit recept werkt met alle wortelgroenten. U kunt alle wortelgroenten (zoete aardappelen, rapen, pastinaak, enz.) Sub-out voor de hierboven genoemde. Gewoon schillen, in stukjes van 2,5 cm snijden en ervoor zorgen dat de hoeveelheid groenten die u gebruikt hetzelfde is als het recept aangeeft, anders zijn uw olie- / zoutmetingen niet correct.

Hoe geroosterde wortelgroenten te maken

Omdat dit recept zo eenvoudig is, is elke stap erg belangrijk. Ik heb instructies bijgevoegd, evenals enkele van onze beste tips om de best mogelijke geroosterde groenten te krijgen!

paasspellen voor kinderen binnen

1 - Bereid je groenten voor

Het eerste en belangrijkste onderdeel van dit recept is het schillen en snijden van de groenten. U wilt al uw groenten van ongeveer dezelfde maat snijden, in stukjes van 2,5 cm. Dit zal ze helpen om gelijkmatig te braden en tegelijkertijd gaar te worden.

Je kunt ook voorgesneden groenten gebruiken, maar als ze verschillende groottes hebben, zorg er dan voor dat je ze nog steeds in stukken hakt tot ze ongeveer even groot zijn.

2 - Bereid je olie voor

Terwijl je de groenten snijdt, smelt je je ghee in een grote kom die alle groenten kan fixeren. Onze favoriete manier om dit te doen, is door de ghee in een grote ovenveilige kom te doen en in een koude oven te doen.

Zet de oven op voorverwarmen en terwijl de oven voorverwarmt, zal de ghee mooi smelten. Trek de kom eruit als de ghee is gesmolten en vergeet de ovenwanten niet, de kom wordt heet!

3 - Kruid je groenten

Zodra de ghee heet is en de groenten allemaal zijn gehakt, gaan alle groenten naar je kom.

Gebruik een spatel om de groenten voorzichtig in de ghee te gooien om er zeker van te zijn dat ze volledig bedekt zijn.

Strooi dan ongeveer de helft van het zout over de groenten en roer om het zout erdoor te mengen.

Bestrooi de groenten met het resterende zout en roer opnieuw. Je wilt ervoor zorgen dat de ghee en het zout zo gelijkmatig mogelijk over de groenten worden verdeeld, zodat je hier geen zoute hap krijgt en daar een flauwe hap.

4 - Rooster de wortelgroenten

Bekleed twee bakplaten met bakpapier (voor eenvoudig opruimen!). Verdeel de groenten vervolgens gelijkmatig over de twee bakplaten.

Je wilt er zeker van zijn dat ze in slechts één laag zitten en mooi worden uitgespreid, zodat ze de kans krijgen om te karameliseren en knapperig te worden.

Rooster 20 minuten in de oven en draai dan om. Zet terug in de oven en rooster nog eens 20 minuten of tot de groenten gekarameliseerd, bruin en zacht zijn.

5 - Serveer

Proef en voeg eventueel extra afwerkingszout toe. Serveer warm bij je favoriete hoofdgerecht.

Deze passen hier geweldig bij amandelkip , Instant Pot fettuccine Alfredo , of zelfs met Coconut Chicken-offertes en Instant Pot basmatirijst .

leuke activiteiten voor grote groepen volwassenen

Tips van experts

Snijd de groenten allemaal even groot. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig roosteren en tegelijkertijd gaar zijn.

Verdeel de groenten zo gelijkmatig mogelijk op de bakplaat. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding en maximale karamelisatie.

Bespaar tijd door voorgesneden groenten te gebruiken. Zorg ervoor dat u ze indien nodig in dezelfde maat snijdt als andere groenten. Of snijd uw andere groenten in grotere stukken om ze bij elkaar te passen en de kooktijd te verlengen.

Kook twee platte pannen met groenten in dezelfde oven door de ovenrekken uit elkaar te plaatsen. Zet er een in de bovenste derde positie en een in de onderste derde positie, zodat de hete lucht rond de groenten kan circuleren. Mogelijk moet u 5-10 minuten extra aan uw kooktijd toevoegen.

Maak dit recept met andere wortelgroenten. Heb je geen bieten? Wil je geen flespompoen snijden? Vervang de groenten in dit recept door andere zoals zoete aardappel, rapen en pastinaak. Gebruik dezelfde veggie / olie-verhouding en braadtijd voor elke keer een heerlijke opkomst.

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot vijf dagen na het roosteren.

De helft van het recept door de helft van elk ingrediënt te gebruiken en kook volgens dezelfde stappen. De resultaten zijn hetzelfde, je hebt maar één bakplaat met geroosterde wortelgroenten in plaats van twee.

Veelgestelde vragen over recepten

Schil je wortelgroenten voordat je gaat coaten?

Ja! Schil je groenten voor het coaten, zodat ze in de oven kunnen karameliseren.

Kunnen geroosterde wortelgroenten op kamertemperatuur worden geserveerd?

Geroosterde wortelgroenten kunnen warm, op kamertemperatuur of zelfs koud worden geserveerd in het geval van een geroosterde wortelgroentesalade of een aperitiefbord.

Zijn geroosterde wortelgroenten gezond?

Geroosterde wortelgroenten zijn ongeveer zo gezond als je maar kunt krijgen. Deze zijn glutenvrij, Whole 30 en paleo-vriendelijk.

Wat is de beste olie om groenten in te roosteren?

Ghee is de aanbevolen olie om te gebruiken voor deze geroosterde wortelgroenten. Het geeft een heerlijke smaak, is bestand tegen hogere temperaturen en karameliseert goed.

Hoe lang duurt het om groenten te roosteren op 425?

Het duurt ongeveer 40-45 minuten om groenten te roosteren op 425, afhankelijk van je oven en de grootte van je groenten. U wilt ze midden in de braadtijd een keer omdraaien.

Kan ik voorgekookte bieten gebruiken?

Voorgekookte bieten houden het goed in dit recept en zijn een geweldige manier om tijd te besparen. We gebruiken graag Love Beets of Gefen Beets om ze dan gewoon fijn te hakken en aan de mix toe te voegen.

Wat past er bij geroosterde wortelgroenten?

Geroosterde wortelgroenten passen goed bij gegrilde balsamico-kip , amandelkip , knoflook parmezaanse vleugels , of eigenlijk elk hoofdgerecht dat niet al zwaar is van groenten.

Kunnen geroosterde wortelgroenten van tevoren worden gemaakt?

U kunt de groenten van tevoren schillen, klaarmaken en hakken. Bewaar in een luchtdichte verpakking 3-4 dagen in de koelkast voordat u gaat koken. Als je klaar bent om te koken, haal je ze ongeveer een half uur van tevoren uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.

Hoe verwarm je geroosterde wortelgroenten?

Verwarm de groenten door ze op een met bakpapier beklede bakplaat te leggen, in een koude oven te plaatsen, voor te verwarmen tot 425 graden conventioneel (of 400 graden convectie) en te verwijderen wanneer ze voorverwarmd zijn. De groenten zullen warm zijn zonder uit te drogen.

Gemakkelijkere bijgerechten

• Hetelucht friteuse spruitjes
• Knapperige aardappelpuree
• Knoflook soepstengels
• Maïs succotash
• Rijstkoker kokosrijst
• Tweemaal gebakken aardappelen

Wil je meer extra's?

Wil je nog meer heerlijke recepten zoals deze? Voer je voornaam en e-mailadres in het onderstaande formulier in om lid te worden van de Play Party Plan-community! Je ontvangt wekelijkse recepten en feestideeën rechtstreeks in je inbox!

hoe je Star Wars-dag viert?

Voornaam E-mail * Meld u nu aan Afdrukken Beoordeel 5van1stemmen

Geroosterde Wortelgroenten

Een eenvoudig en heerlijk recept voor geroosterde groenten! Snij wortelgroenten fijn, voeg een beetje kruiden toe, leg ze op een bakplaat, gooi ze in de oven en je hebt de lekkerste geroosterde wortelgroenten ooit! Voorbereiden:10 minuten Koken:40 minuten Totaal:vijftig minuten

Serveert8

Ingrediënten

• ▢1 medium butternut squash (3-4 pond met een flinke nek) geschild, gezaaid en in stukjes van 1 inch gesneden, zou ongeveer 1 1/2 pond pompoen moeten opleveren
• ▢5 medium bieten (ongeveer 2 pond) geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden
• ▢12 medium regenboogwortelen (ongeveer 2 pond) 3 van elke kleur, geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden
• ▢3 TBS ghee gesmolten
• ▢1 1/2 theelepel koosjer zout

Instructies

• Schil en hak alle groenten in stukjes van 2,5 cm.
• Verwarm de oven / ovens voor op 400 graden convectie of 425 graden conventioneel.
• Smelt ghee door ghee in een grote glazen kom te doen en in de koude oven te zetten. Terwijl de oven voorverwarmt, smelt de ghee. Trek de kom eruit als de ghee is gesmolten. Pas op, de kom wordt heet.
• Voeg de geschilde en gehakte groenten toe aan de kom met de ghee en meng ze om te coaten.
• Strooi ongeveer de helft van het zout over de groenten en roer om de ongezouten groenten bloot te leggen. Bestrooi de groenten met het resterende zout en roer ze zodat het zout volledig is opgenomen.
• Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Verdeel de groenten gelijkmatig over twee bakplaten.
• Rooster 20 minuten in de oven / ovens. Draai de groenten om en rooster ze nog eens 20 minuten, of tot de groenten zacht, bruin en gekarameliseerd zijn.
• Proef en voeg naar wens zout toe.
• Serveer onmiddellijk.

Tips en opmerkingen:

Snijd de groenten allemaal even groot. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig roosteren en tegelijkertijd gaar zijn. Verdeel de groenten zo gelijkmatig mogelijk op de bakplaat. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding en maximale karamelisatie. Bespaar tijd door voorgesneden groenten te gebruiken. Zorg ervoor dat u ze indien nodig in dezelfde maat snijdt als andere groenten. Of snijd uw andere groenten in grotere stukken om ze bij elkaar te passen en de kooktijd te verlengen. Kook twee platte pannen met groenten in dezelfde oven door de ovenrekken uit elkaar te plaatsen. Zet er een in de bovenste derde positie en een in de onderste derde positie, zodat de hete lucht rond de groenten kan circuleren. Mogelijk moet u 5-10 minuten extra aan uw kooktijd toevoegen. Maak dit recept met andere wortelgroenten. Heb je geen bieten? Wil je geen flespompoen snijden? Vervang de groenten in dit recept door andere zoals zoete aardappel, rapen en pastinaak. Gebruik dezelfde veggie / olie-verhouding en braadtijd voor elke keer een heerlijke opkomst. Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot vijf dagen na het roosteren. De helft van het recept door de helft van elk ingrediënt te gebruiken en kook volgens dezelfde stappen. De resultaten zijn hetzelfde, je hebt maar één bakplaat met geroosterde wortelgroenten in plaats van twee. Gebruik voorgekookte bieten om tijd en rommel te besparen. Voorgekookte bieten houden het goed in dit recept en zijn een geweldige manier om tijd te besparen. We gebruiken graag Love Beets of Gefen Beets om ze dan gewoon fijn te hakken en aan de mix toe te voegen. U kunt de groenten van tevoren schillen, klaarmaken en hakken. Bewaar in een luchtdichte verpakking 3-4 dagen in de koelkast voordat u gaat koken. Als je klaar bent om te koken, haal je ze ongeveer een half uur van tevoren uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Verwarm de groenten opnieuw door ze op een met bakpapier beklede bakplaat te leggen, in een koude oven te plaatsen, voor te verwarmen tot 425 graden conventioneel (of 400 graden convectie) en te verwijderen wanneer het wordt voorverwarmd. De groenten zullen warm zijn zonder uit te drogen.

Voedingsinformatie

Calorieën:183kcal,Koolhydraten:32g,Eiwit:4g,Vet:6g,Verzadigd vet:4g,Cholesterol:14mg,Natrium:606mg,Kalium:1031mg,Vezel:8g,Suiker:vijftieng,Vitamine A:28022IE,Vitamine C:30mg,Calcium:96mg,Ijzer:2mg

Nutritionele disclaimer

Schrijver: Britni wake Cursus:Bijgerecht Keuken:Amerikaans Heb jij dit gemaakt?Label @RTLnieuws op Facebook en Instagram en hashtag het #playpartyplan zodat ik je creaties kan zien!