Gemalen Kalkoenpasta
Deze gemalen kalkoenpasta combineert gemalen kalkoen, boerenkool, wortelen en een heerlijke saus in een supereenvoudig en lekker gerecht!
Makkelijk pastadiner
Er zijn avonden dat ik gewoon trek heb in pasta, maar ik wil geen rode saus als deze zoete vleessaus .
Deze gemalen kalkoenpasta is een van onze familiefavorieten en een recept dat we al jaren maken - sinds we de magie van perciatelli-noedels hebben ontdekt.
Als je nog nooit perciatelli-noedels hebt gehad (of bucatini, wat erg vergelijkbaar is), zijn ze een van onze favorieten, want in tegenstelling tot spaghetti of linguine hebben ze een gat in de noedel. En op de een of andere manier maakt dat gat het verschil bij het opzuigen van de saus.
Het is echt magisch en een van de beste onderdelen van dit gerecht!
feestideeën voor heilige patricks dag
Je zult dol zijn op dit recept omdat het een handvol groenten combineert met gemalen kalkoen (hallo gezondere pastagerecht!) Met een supergemakkelijk te maken saus en het is allemaal klaar in minder dan 30 minuten.
Zelfs kieskeurige eters zullen deze lekker vinden, vooral als je hem combineert met een stuk geroosterd brood of deze gemakkelijke soepstengels .
Ingrediënten
Ingrediënt opmerkingen
Slechts een paar korte opmerkingen over de ingrediënten:
- Kippen bouillon - we gebruiken meestal kippenbouillon, maar je kunt ook prima bottenbouillon, kippenbouillon of kippenbouillon gebruiken
- Pasta - dit recept is het beste met perciatelli of bucatini, maar als je die om de een of andere reden niet kunt vinden, kun je het ook doen met elke lange noedelpasta zoals spaghetti, het zal gewoon niet zo goed zijn
- Gemalen kalkoen - zolang het kalkoenfilet is, ben je goed. Het maakt niet uit of het 93% lean, 98% lean of zelfs 99% lean is
Instructies
Er zijn een paar stappen om dit recept te maken en eerlijk gezegd is het best moeilijk om het te verknoeien. Dat zijn mijn favoriete soorten!
1 - Bereid ingrediënten voor
Voordat u begint, moet u ervoor zorgen dat al uw ingrediënten zijn gewassen, gehakt en klaar voor gebruik. Dit recept gaat snel, dus je wilt dat alles van tevoren klaargemaakt is!
Breng een pan met gezouten water aan de kook, voeg dan je boerenkool toe en kook gedurende 3 minuten. Verwijder de boerenkool met een schuimspaan of spider zeef (houd het water aan de kook - je gebruikt het later in het recept om de pasta te koken) en plaats het in een ijsbad om de boerenkool te shockeren en te voorkomen dat hij kookt.
Zeef de boerenkool en snij in dunne reepjes.
Dit zorgt ervoor dat de boerenkool niet te verwelkt wordt als je hem aan de pasta toevoegt - en de textuur van de boerenkool voegt een leuke touch toe aan deze gemalen kalkoenpasta!
2 - Maak de gemalen kalkoenpasta
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en kook de wortels en bleekselderij in de pan ongeveer vijf minuten.
Voeg dan de knoflook toe en kook nog een minuut. Zorg ervoor dat je klaar bent met de gemalen kalkoen voordat je de knoflook toevoegt, zodat je hem niet verbrandt!
Voeg de gemalen kalkoen toe en kook ongeveer zes minuten of tot de kalkoen volledig bruin is.
Voeg als de kalkoen bruin is de tijm, rozemarijn en laurierblad toe en kook nog een minuut.
Voeg 1/2 kopje bouillon toe om de pan te blussen, voeg dan de rest van de bouillon en boerenkool toe en breng de saus aan de kook. Laat de saus sudderen tot hij in tweeën is gesneden.
Terwijl de saus kookt, kook je de pasta in het kokende water van de boerenkool volgens de instructies op de verpakking, maar zeef niet.
Voeg de gekookte pasta rechtstreeks toe aan de saus uit het kokende water en meng tot een geheel.
Haal het laurierblad van de pasta. Serveer dan warm met Parmezaanse kaas erop en knapperig geroosterd brood erbij.
eenvoudige gezelschapsspellen voor volwassenen
Tips van experts
Schraap de zijkanten van de pan wanneer je de bouillon toevoegt om nog meer smaak aan de saus te geven. Al die bruine stukjes van het koken van de groenten geven de bouillon zijn smaak.
Verdeel de gemalen kalkoen in kleine hapjes terwijl je het bruin maakt, zodat ze gemakkelijk in één hap met de pasta te eten zijn.
Snijd de groenten gelijkmatig zodat ze gelijkmatig koken. Als de wortels en selderij totaal verschillende groottes hebben, krijg je wat gekookt en sommige niet zo gaar als je klaar bent om de knoflook toe te voegen.
Wring de boerenkool uit met je handen om overtollig water te verwijderen. Als het nog nat is, zal het de saus verdunnen als je het aan de pasta toevoegt.
Veelgestelde vragen over recepten
Wat is perciatelli?Perciatelli, ook wel bucatini genoemd, is een dikke, lange noedelpasta waar een gat doorheen loopt. Door het gaatje houdt het saus beter vast dan een noedelachtige spaghetti.
Waar kan ik perciatelli-noedels krijgen?Ik heb ze bij veel gewone supermarkten gezien, Walmart, of je kunt ze online kopen.
Kan ik een ander soort noodle gebruiken?Ja, als je geen perciatelli- of bucatini-noedels kunt vinden, kun je dit maken met spaghetti of linguine - de noedels nemen de saus misschien niet zo goed aan.
Kan ik deze gemalen kalkoenpasta invriezen?Ik raad het niet aan om dit in te vriezen, omdat de saus niet dezelfde consistentie behoudt als hij wordt ingevroren.
Hoe bewaar ik deze pasta?Bewaar restjes maximaal vijf dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Opwarmen door de pasta in een pan op het vuur te doen met een klein beetje kippenbouillon (zodat het niet droog wordt) en op middelhoog vuur te verwarmen tot het de gewenste temperatuur heeft bereikt.
Wat past er goed bij gemalen kalkoenpasta?Dit zou goed kunnen worden geserveerd met een salade, geroosterd brood en een lekker dessert zoals dit pindakaas taart of gestreepte vreugde .
gratis afdrukbare babyshower-tags
Meer eenvoudige pastarecepten
- Spinazie en artisjokpasta
- Ravioli met een romige knoflookbotersaus
- Zoete spaghettisaus
- Sorrentijnse gnocchi
- Zelfgemaakte eiernoedels
Wil je nog meer heerlijke recepten zoals deze? Voer je voornaam en e-mailadres in het onderstaande formulier in om lid te worden van de Play Party Plan-community! Je ontvangt wekelijkse recepten en feestideeën rechtstreeks in je inbox!
Gemalen Kalkoenpasta
Deze pasta van gemalen kalkoen combineert gemalen kalkoen, boerenkool, wortelen en een heerlijke saus op oliebasis in een supereenvoudig en lekker gerecht! Voorbereiden:10 minuten Koken:twintig minuten Totaal:30 minuten Serveert4Ingrediënten
- ▢1 bos boerenkool gewassen en stengels verwijderd
- ▢2 T olijfolie
- ▢3 middelgrote wortelen geschild en in blokjes gesneden
- ▢4 selderij ribben in blokjes gesneden
- ▢4 knoflookteentjes fijngehakt
- ▢1 pond gemalen kalkoen
- ▢koosjer zout
- ▢1/2 T gedroogde tijm
- ▢1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
- ▢1 laurierblad
- ▢1 1/2 kop kippen bouillon
- ▢1 pond perciatelli of bucatini pasta
- ▢geraspte Parmezaanse kaas voor garnering
Instructies
- Breng een pan van 6 liter royaal gezouten water aan de kook. Voeg de boerenkool toe en laat 3 minuten koken.
- Verwijder de boerenkool met een schuimspaan en schud in een ijsbad om verder koken te stoppen. Laat boerenkoolwater koken in de pan, want je gebruikt het om later de pasta te koken.
- Eenmaal afgekoeld, zeef je de boerenkool en wring je het overtollige water uit met je handen. Snijd de boerenkool in dunne reepjes.
- Verhit olijfolie in een grote bakpan op middelhoog vuur. Eenmaal heet, voeg de wortels en selderij en een snufje koosjer zout toe. Kook de wortels en selderij tot ze lichtbruin en zacht zijn, ongeveer vijf minuten.
- Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut. Roer goed om te voorkomen dat de knoflook verbrandt.
- Voeg de gemalen kalkoen en 1/2 theelepel koosjer zout toe. Verdeel kalkoen en kook tot ze bruin zijn, ongeveer zes minuten.
- Voeg de tijm, rozemarijn en laurierblad toe en kook nog een minuut.
- Voeg 1/2 kopje kippenbouillon toe om de pan te blussen, en zorg ervoor dat alle bruine stukjes van de bodem van de pan worden geschraapt.
- Voeg de resterende kop bouillon toe en breng aan de kook. Laat de saus sudderen tot hij met de helft is ingekookt.
- Kook terwijl de saus kookt de pasta in het kokende water van de boerenkool volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar zeef niet.
- Als de pasta nog ongeveer een minuut gaar is, voeg je de boerenkool toe aan de saus en roer je om op te nemen, zodat boerenkool kan opwarmen.
- Als de pasta gaar is, voeg je de pasta rechtstreeks uit de pastapot toe aan de saus en meng je deze om te coaten. Zout naar smaak maar niet te veel zout, want je moet nog zoute Parmezaanse kaas toevoegen.
- Serveer warm met geraspte Parmezaanse kaas erop.
Tips en opmerkingen:
Schraap de zijkanten van de pan wanneer je de bouillon toevoegt om nog meer smaak aan de saus te geven. Al die bruine stukjes van het koken van de groenten geven de bouillon zijn smaak. Verdeel de gemalen kalkoen in kleine hapjes terwijl je het bruin maakt, zodat ze gemakkelijk in één hap met de pasta te eten zijn. Snijd de groenten gelijkmatig zodat ze gelijkmatig koken. Als de wortels en selderij totaal verschillende groottes hebben, krijg je wat gekookt en sommige niet zo gaar als je klaar bent om de knoflook toe te voegen. Wring de boerenkool uit met je handen om overtollig water te verwijderen. Als het nog nat is, zal het de saus verdunnen als je het aan de pasta toevoegt. Gebruik spaghettinoedels als je geen perciatelli of bucatini-noedels kunt vinden. Het zal niet zo goed zijn, maar toch lekker. Perciatelli-noedels zijn verkrijgbaar bij de meeste supermarkten, Walmart en online. Bewaar eventuele restjes tot vijf dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Opwarmen door de pasta in een pan op het vuur te doen met een klein beetje kippenbouillon (zodat het niet droog wordt) en op middelhoog vuur te verwarmen tot het de gewenste temperatuur heeft bereikt.Voedingsinformatie
Calorieën:652kcal,Koolhydraten:93g,Eiwit:43g,Vet:elfg,Verzadigd vet:2g,Cholesterol:62mg,Natrium:457mg,Kalium:990mg,Vezel:6g,Suiker:6g,Vitamine A:9287IE,Vitamine C:28mg,Calcium:97mg,Ijzer:3mgNutritionele disclaimer
Schrijver: Britni wake Cursus:Avondeten Keuken:Italiaans Heb jij dit gemaakt?Label @RTLnieuws op Facebook en Instagram en hashtag het #playpartyplan zodat ik je creaties kan zien!